Voorgerechten
|
|
Zeebaars (Gerookt & Gepekeld), Komkommergelei, Limoencrème, Dille, Radijs
|
14,50 |
Kalfszwezerik, Lardo, Artisjok, Haricots Verts, Rode Ui, Zwarte Knoflook
|
17,50 |
Steak Tartaar Royale | Bio Rund, Gepekelde & Gedroogde Eidooier, Sesam, Mosterdzaad, Fine de Claire Oester
|
15,50 |
Gegrilde Venkel, Gele Biet, Snijbiet, Kikkererwtcrème, Beurre Blanc van Nori (Vega)
|
13,50 |
Octopus, Bloemkoolcrème, Aardappelpoffertje, Geroosterde Ui, Babymaïs, Dashi
|
15,50 |
Buikspek, Peulvrucht, Zilverui, Crème van Geroosterde Wortel, Zwarte Knoflookjus |
14,50 |
Appetizers |
|
Zuurdesem Broodplank, Huisgerookte Boter, Bieslookboter, Olijfolie, Zeezout |
6,50 |
Fine de Claire Oester (3 stuks) |
12,50 |
Vleesplateau (100 Gram Charcuterie) |
12,50 |
Little Gem, Manchego, Artisjok, Radijs, Haricots Verts, Radijs, Rode Ui, Dillecrème (vega) |
12,50 |
Hoofdgerechten
Alle Hoofdgerechten Geserveerd met Kriel & 2 Soorten Groenten |
|
|
|
Eendenborst, Saus van Rode Biet, Zwarte Knoflook, Blauwe Bes
|
27,50 |
Heilbot uit de Oven. Beurre Blanc van Groene Peper, Zeekraal, Laurier
|
27,50 |
Sukade Steak van de BBQ, Huisgemaakte Béarnaise, Paarse Shiso
|
27,50 |
Spitskool, Geblakerd in de Oven, Beurre Noisette van Pijnboompit, Crème van Prei (Vega)
|
24,50 |
Engelenburger | Biologisch Rund, Brioche, Cheddar, Ui, Augurk, Huisgemaakte Saus
|
23,50 |
Dutch Weed Burger (vegan!) | Basis van Soja en Zeewier, Groene Algen-Sesambroodje, Weed Saus, Augurk, Ui |
23,50 |
Desserts
Vlierbloesemcrémeux, Honing-Tijm-IJs, Limoengel, Blauwe Bes |
10,50 |
Huisgemaakte Chocotaart met Gezouten Karameltopping | Roomijs & Slagroom |
8,50 |
Huisgemaakte Appeltaart | Roomijs & Slagroom |
8,50 |
Huisgemaakte Cheesecake | Bosbescompote, Roomijs & Slagroom |
8,50 |
Groene Appel, Bleekselderij, Limoencrème, Groene Appel-Veldzuringsorbet, Finger Lime |
10,50 |
Kaasplank Fromagerie Bon (4 stuks) |
12,50 |