Voorgerechten
|
Koude soep van tomaat en aardbei, citroenolie en schapenkaas |
7 |
|
Hollands nieuwe, parfait van roomkaas, gepofte boekweit, karnemelk en dille vinaigrette |
11 |
|
Gemarineerde garnalen, meloen, chorizo, koriander en granite van tomaat |
11 |
|
Tartaar van rund met gebrande pitjes, verse burrata kaas en gepekelde eidooier |
10 |
|
Salade van erwten en blauwe bessen, pandan, appel, en verse schapenkaas |
9 |
|
Vleesplateau met verschillende verse en gedroogde vleeswaren |
9 |
Hoofdgerechten
|
Procureur van Limburgs varken roze gegaard, andijvie, mousse van camembert, kruidnagel en sinaasappel. |
22 |
|
Vangst van de dag, prei, citroengras, ansjovisboter, gember hollandaise en gebakken lente ui |
23 |
|
Dry aged runderstaart van de bbq, uiencompote en een jus van koffie |
22 |
|
Groentetuin met pompoen uit de oven, bimi, mango, curry kruiden, blauwekaas en kokos |
21 |
|
Hamburger met brioche, bacon en oude kaas |
17 |
Desserts
|
Sorbet van vlierbloesem, olijfolie, Hollandse aardbeien, merInge van roze peper en verse room |
8 |
|
Huisgemaakte ganache taart met gezouten karamel |
7 |
|
Kaasplateau |
9 |
|
Appeltaart met roomijs |
7 |
| Koffie, huisgemaakte kruidenbitter, Friandises | 7 |